Киликия

   Нет Востока и Запада нет, есть восход и закат…', – сказал один из современных поэтов, опровергая известное киплинговское 'Запад есть Запад, Восток есть Восток, и вместе им не сойтись'. Это последнее утверждение, к счастью, опровергается не только строчками стихов, но и самой действительностью. Ресторан 'Киликия', расположенный в центре Петербурга, на канале Грибоедова, - яркий тому пример: здесь Запад и Восток, история и современность гармонично сочетаются и взаимно дополняют друг друга, представляя актуальный сейчас сплав этники и хай-тека, как в дизайне залов, так и в кухне ресторана. Войдя в ресторан, гости могут отправиться в романтическое путешествие по легендарной Киликии - древнему армянскому государству, существовавшему более семи веков назад. Здесь все дышит историей - и каменная кладка стен, и глиняные и бронзовые сосуды, и ручной работы ковры - карпеты – с изображением букв армянского алфавита, и изящные музыкальные инструменты. Но стоит сделать несколько шагов, и гости, словно по волшебству, переносятся в сегодняшний день и окунаются в атмосферу современного стильного европейского ресторана с лаконичным интерьером, продуманным освещением, ненавязчивой приятной музыкой и минимумом деталей, сосредоточивающих внимание посетителей на главном - кухне ресторана.
   Меню 'Киликии' также соответствует духу и идее ресторана, включая в себя блюда армянской и европейской кухни. Ценители армянской кухни знают, что в Петербурге, к сожалению, не так много ресторанов, где можно отведать по-настоящему качественные и оригинальные блюда этой национальной кухни, чьи традиции насчитывают уже много сотен лет. 'Киликия' - приятное исключение из правила. Здесь гостей ждут несколько видов тава – кушаний, приготовленных особым способом в специальной посуде, а также хазани, долма, кюфта, кебаб, хашлама, можож и, конечно же, несколько видов шашлыков из отборного мяса.
   А для тех гостей, кто предпочитает следовать более привычной европейской кулинарной традиции, – великолепный выбор традиционных блюд французской и итальянской кухни – пасты и талиателли, пицца и салаты, креветки и радужная форель. А для сладкоежек – восточные сладости, среди которых фантастическое варенье из лепестков роз и инжира, из грецких орехов и абрикосов, из вишни и белой черешни. Все это впечатляющее разнообразие органично дополняется замечательной винной картой, включающей вина Франции, Италии, Испании, Аргентины, Чили, ЮАР, Грузии и Армении и способной удовлетворить вкусы даже самых взыскательных ценителей.